Qué constitución tengo y cómo afecta mi salud?

Para la medicina ayurveda existen 3 tipos generales constitucionales en los seres humanos, Vata, Pitta y Kapha, cada una de ellas trae consigo rasgos particulares, físicos, emocionales y tendencia a enfermedades específicas, por ello, hoy podrás definir cuál es la tendencia de tu personalidad y de allí prevenir cierto tipo de enfermedades a las que tendrás mayor exposición, además, sabrás qué tipo de alimentos te benefician y cuáles no.

Personalidad vata:

Marc Anthony Personalidad Vata

Por lo general son físicamente poco desarrolladas. Sus pechos son planos, tienden a ser de tez morena piel fría áspera y seca, no son ni muy bajos ni muy altos, tienen poco desarrollo muscular por lo que se nota sus huesos.

La gente vata apetece sabores dulces, agrios, salados y les gusta las bebidas calientes, tienden a sudar poco, sueño ligero y sus manos constantemente están frías,

Su personalidad se caracteriza por ser creativas, activas, alertas, inquietos, hablan y caminan rápidamente pero se fatigan con facilidad, tienen poca fuerza de voluntad, son inestables emocionalmente y tienen poca tolerancia hacia los demás, su poder de razonamiento es débil, son nerviosos, miedosos y se irritan con excesiva facilidad.

Personalidad pitta:

Cameron Díaz, personalidad Pitta.

Estas personas son de estatura media, delgadas y constitución delicada, sus pechos no son tan planos tienen muchos lunares y peca azuladas o cafés, huesos prominentes y desarrollo muscular moderado. La tez pitta es bronceada o amarillenta, rubios piel suave, pelo delgado, canas prematuras y caída de pelo.

Fisiológicamente tienen buen metabolismo buena digestión y buen apetito, les gusta los sabores dulces, amargos y astringentes, bebidas frías. Sueño de duración media pero interrumpido, sudor en abundancia, no toleran la intensa luz del día, el calor o el trabajo intenso.

Psicológicamente, tienen gran poder de compresión, son muy inteligentes, agudos y buenos oradores. Emocionalmente tienden al odio, al enojo y son celosos. Son ambiciosos y les gusta ser líderes. aprecian la prosperidad material y tienden a tener una posición económica holgada.

Personalidad kapha

Oprah Winfrey personalidad Kapha

Estas personas tienen un cuerpo bien desarrollado con gran tendencia al sobrepeso, sus pechos son amplios y gruesos, los huesos no son prominentes ni tienen venas visibles, su tez es clara piel suave grasosa fría y pálida, pelo grueso, oscuro, suave con tendencia al ondulado..

Fisiológicamente tienen apetito regular, su función digestiva es relativamente lenta, ingieren poco alimento, les gusta los sabores picantes amargos y astringentes, sus evacuaciones son lentas tienden al estreñimiento, su sueño es profundo y prolongado. Tienen gran capacidad vital, evidente por su gran vigor, son saludables, felices y prácticos.

Psicológicamente tienden a ser tolerantes, calmados, avaros, apegados y muchas veces envidiosos, su entendimiento es lento pero definitivo, son personas que hacen fácilmente dinero.

Recuerda que tendemos a tener características de todos pero con predominio de alguno de los 3, No te preocupes si tus características no empatan al 100 % en uno de ellos, solo debes revisar cual de ellos es tu tendencia o dicho en otras palabras con cuál te identificas.

Ahora vamos a revisar los alimentos que más nos convienen dependiendo la personalidad, recuerda que ello es importante para la prevención de enfermedades.

Dieta Vata:

Mantener un horario regular para las comidas y hacer tres comidas cada día. Vata dosha se agrava si las comidas se realizan tarde o si se omiten. Las comidas cocinadas minuciosamente y los alimentos de fácil digestión son los mejores para la errática digestión de Vata dosha. Como Vata es un dosha frío y seco, se calma con alimentos calientes y pesados como los cocidos, estofados, sopas calientes, cereales calientes, leche caliente, tés de hierbas, pan fresco y pasteles de frutas calientes, especialmente en invierno. Frutas dulces como las uvas y los mangos y yogur dulce también son buenos para este dosha. Alimentos fríos como ensaladas, bebidas heladas, vegetales crudos y verdes no son beneficiosos para esta condición. Reducir las frutas astringentes (manzanas) a no ser cocidas y no comer fruta que no esté madura. Para mantener el equilibrio de Vata dosha escoger los alimentos que lo calman y reducir o evitar aquellos que lo agravan. Vata dosha se tranquiliza comiendo en un ambiente relajado y se agrava si dicho ambiente o el lugar son desagradables.

VERDURAS: Favorecer: alcachofas, espárragos, remolacha, zanahorias, pepinos, ajo cocinado, judías verdes, okra, cebolla cocida, rábanos, patatas dulces, nabos, berros, boniatos. Reducir o evitar los siguientes vegetales o, en caso de tenerlos, cocinarlos con aceite para calmar la sequedad de Vata: brócoli, coles de Bruselas, col, coliflor, apio, berenjenas, vegetales de hoja verde, setas, patatas, germinados.

FRUTAS: Favorecer: albaricoques, aguacates, plátanos, cerezas, coco, dátiles, higos, uvas, limones, limas, mangos, melones, nectarinas, naranjas, papayas, melocotones, piña, ciruelas, frambuesas, fresas, fruta cocida. Reducir o evitar: manzanas, arándanos, peras, granadas, frutas secas, fruta inmadura.

GRANOS: Favorecer: arroz, avena cocida, trigo Reducir o evitar: cebada, trigo sarraceno, maíz, avena cruda.

LÁCTEOS: todos son aceptables

CARNES: Favorecer: pollo, huevos, pescado, pavo Reducir o evitar todas las carnes rojas

LEGUMBRES: Favorecer: judías mungo (soja verde), lentejas rojas Reducir o evitar el resto

ACEITES: Favorecer el aceite de sésamo pero todos los aceites son aceptables

DULCES: Todos son aceptables pero favorecer: azúcar de caña, miel, melazas, sirope de Arce

FRUTOS SECOS Y SEMILLAS: Favorecer las almendras pero todos los frutos secos y semillas son aceptables en pequeñas cantidades

ESPECIAS: Casi todas las especies son aceptables con moderación, con énfasis en las dulces y calientes: Pimienta de Jamaica, anís, asafétida, albahaca, laurel, pimienta negra, comino, cardamomo, cilantro, clavo, comino, hinojo, jengibre, rábano picante, bayas de enebro, raíz de regaliz, mace, mejorana, mostaza, nuez moscada, orégano, salvia, sal marina, estragón, tomillo Reducir o evitar: semillas de coriandro, perejil, azafrán

BEBIDAS: Favorecer zumos, tés con especias, leche caliente, agua caliente

Dieta Pitta:

Mantener un horario regular para comer tres comidas moderadas (alrededor de dos puñados de alimentos) cada día. Evitar saltarse comidas o comer en exceso. Reducir o evitar estimulantes como el alcohol o la cafeína. Evitar impurezas en los alimentos y en el agua. Al ser Pita un dosha caliente, se calma con alimentos fríos como ensaladas, cereales fríos, leche, helados, almidones (vegetales, granos y legumbres), especialmente en verano. Tés de hierbas como la menta o el regaliz son apropiados. Alimentos que calientan el cuerpo (sal, aceite, fritos, alimentos pesados y especias), alimentos ácidos (pickles, yogur, crema de leche, quesos), fermentados, alcohol y café no son beneficiosos para Pitta dosha.

Reducir o evitar fast-food y alimentos procesados (enlatados, congelados). Prestar atención a no comer en exceso ni abusar de los ácidos y especias ya que agravan Pita. Alimentos amargos y astringentes como las ensaladas, son los mejores. Para mantener el equilibrio de Pita dosha escoger los alimentos que lo calman y reducir o evitar aquellos que lo agravan.

VERDURAS: Favorecer: espárragos, brócoli, coles de Bruselas, col, coliflor, apio, pepino, vegetales de hoja verde, lechuga, setas, okra, guisantes, patatas, germinados, pimientos dulces, patatas dulces, calabacín. Reducir o evitar los siguientes vegetales: remolacha, zanahorias, berenjena, ajo, pimientos picantes, cebolla, chirivía, rábanos, espinacas, tomates.

FRUTAS: Favorecer las siguientes frutas, pero asegurándose de que son dulces y maduras: manzanas, aguacates, cerezas, coco, dátiles, higos, uva negra (no ácida), mangos, melones, naranjas (dulces, no ácida), peras, piña (dulce, no ácida), ciruelas, granadas, pasas. Reducir o evitar: albaricoques, frutos del bosque, arándanos, pomelos, papayas, caquis

GRANOS: Favorecer: cebada, arroz Basmati, avena, trigo, arroz largo Reducir o evitar: arroz integral, maíz, mijo, centeno

LÁCTEOS: Favorecer: mantequilla, queso cottage, nata, clara de huevo, ghee, kefir, helados, leche Reducir o evitar: queso, yema de huevo, crema agria, yogur

CARNES: Favorecer: Cabrito Reducir o evitar: carnes rojas, gambas, pescado, marisco

LEGUMBRES: Favorecer: guisantes, garbanzos, judías mungo (soja verde), soja, tofu Reducir o evitar las lentejas

ACEITES: Utilizar aceite sólo en pequeñas cantidades: aceite de coco, oliva, soja, girasol. Reducir o evitar: aceite de almendra, maíz, sésamo

DULCES: Todos los endulzantes naturales son aceptables, excepto la miel y las melazas

FRUTOS SECOS Y SEMILLAS: Reducir o evitarlos todos excepto: almendras, anacardos, coco, semillas de calabaza y girasol

ESPECIAS: Reducir o evitarlas en general, pero las amargas y astringentes son aceptables en pequeñas cantidades: albahaca, cardamomo, cilantro, semillas, hinojo, menta, nuez moscada, azafrán, cúrcuma. Reducir o evitar las especias ácidas y picantes: ketchup, mostaza, pickles, sal, aliños ácidos, vinagre

BEBIDAS: Favorecer té de alfalfa, agua fresca, té de diente de león, té de menta, zumos dulces

Dieta Kapha:

Evitar comer en exceso. El Ayurveda recomienda alrededor de dos puñados de alimentos en cada comida. Beber té caliente con jengibre antes de las comidas para estimular las papilas gustativas. En caso de sufrir de congestión, favorecer alimentos secos o astringentes y reducir aquellos que producen mucosidades como la leche y los helados.

Reducir o evitar azúcar blanco y postres pesados. Sustituirlos por miel sin cocinar y frutas dulces para satisfacer los deseos de dulces. Kapha es un dosha pesado y frío y se equilibra con alimentos ligeros y calientes. Para sentirse más ligero, energético y feliz favorecer la comida ligera y en poca cantidad en el desayuno y la cena, alimentos cocinados ligeramente, ensaladas, fruta madura y verdura. Las comidas con especias favorecen la buena digestión y liberan mucosidades (especialmente en invierno). Los alimentos amargos y astringentes contribuyen a frenar el apetito y a evitar comer en exceso. Cereales fríos, zumos fríos, leche y pastas dulces tienden a crear congestión en los tipos Kapha. El bacon y las salsas también agravan Kapha debido a la sal y el aceite. Las comidas muy fritas, mantequilla, queso y helados deben reducirse o evitarse. Fast-food es demasiado aceitoso, salado y dulce. Las ensaladas son lo más adecuado para Kapha (minimizar los aliños). Favorecer pequeñas porciones de tartas de frutas en lugar de postres demasiado dulces. Para mantener el equilibrio de Kapha dosha escoger los alimentos que lo calman y reducir o evitar aquellos que lo agravan.

VERDURAS: Favorecer: pimientos verdes, verduras de hoja verde, lechuga, setas, okra, cebollas, guisantes, pimientos, patatas, rábanos, espinacas, germinados, berros Reducir o evitar las verduras dulces y jugosas: pepinos, patatas dulces, tomates, calabacín

FRUTAS: Favorecer: manzanas, albaricoques, arándanos, uvas, kiwi, peras, granadas, frutas secas. Reducir o evitar las frutas dulces, ácidas o demasiado jugosas: aguacates, plátanos, dátiles, higos frescos, pomelo, uvas, mangos, melones, naranjas, papayas, melocotones, piña, ciruelas

GRANOS: Favorecer: los cereales calientes: avena, trigo, centeno Reducir o evitar (excepto pequeñas cantidades): cebada, arroz , trigo, maíz.

LÁCTEOS: Reducir al mínimo el consumo de lácteos.

CARNES: Favorecer: pescado, gambas, pavo Reducir o evitar las carnes rojas y el marisco

LEGUMBRES: Favorecer: lentejas, soja Reducir o evitar: frijoles.

ACEITES: Favorecer: aceite de almendra, maíz, mostaza, cártamo, girasol Reducir o evitar el resto de aceites.

DULCES: Miel cruda, sin calentar puede ser utilizada como endulzante pero reducir o evitar los demás endulzantes

FRUTOS SECOS Y SEMILLAS: En pequeñas cantidades: almendra, maíz, semillas de mostaza, cártamo, girasol. Reducir o evitar el resto.

ESPECIAS: Prácticamente todas las especias pueden consumirse excepto la sal.

BEBIDAS: Favorecer: té de canela, clavo, diente de león, jengibre, zumos vegetales, agua caliente.

Esperamos esta información sea de tu ayuda en el proceso de curación de tu enfermedad, recuerda dejarnos tus comentarios o dudas al respecto.

Diana Monsalve MD.